Novi trend v pripravi osvežilnih poletnih pijač izkorišča fizikalno načelo, po katerem se tekočine z različno gostoto ali temperaturo kratkotrajno ločijo v plasteh. Ta "floating" učinek, kjer se komponente pijače vizualno ločijo, ustvarja poseben vizualni doživljaj v kozarcu, kar je navdušilo ljubitelje osvežilnih napitkov.

Svetovno znani kuharski mojstri Heinz Kaiser in Gerhard Tsai so razkrili svoje napovedi o prihodnosti mešanih pijač, kjer poudarjajo trend »manj alkohola, veliko okusa«. Razpravljali so o sestavinah popolnega poletnega napitka in o tem, kako dolgo bo priljubljen "Spritz". Prav tako so odprli vprašanje, ali bodo v prihodnosti priljubljeni brezalkoholni koktajli, kot so tisti brez glutena. Medtem pa je Linh Nguyen, ena najboljših mojstric mešanih pijač na svetu, delila svoje nasvete o tem, kako ustvariti izjemne užitke brez alkohola. Poudarila je, da brezalkoholni koktajli (mocktails) niso le kompromis, temveč ponujajo bogate okuse, in ponudila praktične nasvete ter recepte za domače mešanje.